材料與方法

西蕎 1 號：由成都大學-農業農村部雜糧加工重 點實驗室提供。 海藻酸鈉：成都市科隆化學品有限公司；蘆?。核? 川省維克奇生物科技有限公司；槲皮素：上海源葉生 物科技有限公司；甲醇（色譜級）：西格瑪奧德里奇（上 海）貿易有限公司；無水甲醇、氯化鈉、冰乙酸、三氯化 鋁、乙酸鉀（分析純）：成都市科龍化工試劑廠。 LDZX-50KBS 立式壓力蒸汽滅菌器：上海申安醫 療器械廠；RXZ-300B 人工氣候箱：寧波東南儀器有限 公司；ESJ210-4B 電子分析天平：龍騰電子有限公司； KQ-5200DE 型數控超聲波清洗器：昆山市超聲儀器有限公司；島津 LC-20A 型高效液相色譜：日本 Shimadzu； Biotek Synerey HTX 多功能酶標儀：美國伯騰儀器有限 公司；H2050R 冷凍離心機：長沙湘儀離心機儀器有限 公司；DGG-9246A 電熱恒溫鼓風干燥箱：上海齊欣科學儀器有限公司。

結果與分析

在一定供試濃度（50μg/mL~200μg/mL） 范圍內，與空白對照組相比，隨著海藻酸鈉溶液濃度 的增加，苦蕎種子的發芽率呈逐漸增加趨勢。在其供 試濃度為 200 μg/mL 時，苦蕎種子的發芽率達到最大值 91.33 %，為對照組 80.00 %的 1.14 倍。當海藻酸鈉溶 液的處理濃度進一步增大時（300 μg/mL 和 400 μg/mL）， 苦蕎種子的發芽率略呈下降趨勢，其主要原因可能為 在適宜濃度范圍內，海藻酸鈉溶液能有效誘導苦蕎種 子內 α-淀粉酶、蛋白酶等水解酶的合成，進而促進苦 蕎種子的萌發；當采用更高濃度的海藻酸鈉溶液進行 誘導處理時，其對苦蕎種子內相關水解酶無明顯增強 活性，甚至還具有一定的抑制作用。這與他人報道的 關于海藻酸鈉溶液對玉米和水稻種子的萌發生長誘 導效應基本一致。經海藻酸鈉溶液誘導處理后，苦蕎芽 的根長和芽長均比對照組有所提高，苦蕎芽的根長介 于 5.06 cm~6.05 cm 之間，芽長介于 3.38 cm~4.00 cm 之間。對于苦蕎芽的生物量而言，苦蕎芽的生物量隨 著海藻酸鈉溶液濃度的增加呈現先增加后降低的趨 勢。在 200 μg/mL 濃度處理下能顯著提高苦蕎芽的鮮重 和干重，分別為 6.30 g/100 株和 0.91 g/100 株，為對照組 的 1.34 倍（4.70 g/100 株）和 1.10 倍（0.83 g/100 株）。

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