昆山超聲儀器有限公司了解到目前對于蛋白提取的基本方法主要是堿溶酸沉法，然而傳統堿液提取法存在處理時間長，提取率等問題。近年來超聲波技術在天然物質提取方面顯示出強大的優越性。昆山超聲儀器有限公司在本文使用超聲波輔助堿溶法提取原料中的蛋白質，通過單因素試驗初步確定各影響因子，采用Plackett-Burman設計篩選出對蛋白提取率具有顯著性影響的因素，通過響應面優化試驗，最終得出蛋白提取的最佳工藝，為后期酶解制備蛋白胨提供可行性依據。
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昆山超聲儀器有限公司采用超聲波輔助堿法提取雞副產物-大豆粕混合蛋白中的蛋白的工藝。本試驗利用PlackettBurman設計篩選出影響蛋白提取率的顯著性因素為：堿液質量濃度、超聲功率和提取溫度。利用響應面分析對超聲波輔助堿法提取 CBSM 蛋白工藝進行優化，以蛋白提取率為響應值，確定最優提取條件：原料干重比為3:1、CBSM粒度為80目、堿液質量濃度為0.70g/100mL、液固比為15:1、超聲功率為365W、提取溫度為42℃、提取時間為2h、提取次數為2次。該條件下經過3次平行試驗，所得蛋白提取率為54.63%。經測定該蛋白在pH值為4.0時達到等電點，沉淀后所得提取蛋白含量為62.64%。
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