1 材料與方法

Trip Quad 4500 串聯四級桿質譜儀，美 國 ABSciex 公司; ExionLC AD 超快速液相色譜儀，日本 Shimadzu 公司; KQ-400KDE 型高功率數控超聲清洗器 ( 100 kHz) ，昆山市超聲儀器有限公司; 離心機( HC3018) ，安徽中科中佳科學儀器有限公司; SArtorius BT125D 十萬分之一電子天平，德國賽多利斯公司; ME36S 型百萬分之一電子天平，德國賽多利斯公司; LGJ-10 真空冷凍干燥機，北京松源華興科技發展有 限公司; Milli-Q 超純水系統，Millipore 公司; 0． 22 μm 微孔濾膜，津騰，中國天津。

2 結果與分析

要說明主成分在各變量上的載荷，載荷越高，越相 關。在氨基酸中，甘氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、胱氨酸、γ氨基丁酸在 PC1 上有較高的載荷，說明 PC1 能反映 這 5 種氨基酸的信息; 同理，PC2 能反映脯氨酸、丙氨 酸的信息。在核苷中，尿嘧啶、腺嘌呤、胞苷、尿苷、鳥 嘌呤在 PC1 上有較高的載荷，說明 PC1 能反映這 5 種核苷成分的信息; 同理，PC2 能反映胸苷的信息。 綜上，不同產地薄荷的氨基酸類成分中，甘氨酸、谷氨 酸、蘇氨酸、胱氨酸、γ-氨基丁酸、脯氨酸、丙氨酸為主 要成分; 同理，在核苷類成分中，尿嘧啶、腺嘌呤、胞 苷、尿苷、鳥嘌呤、胸苷為主要成分。

3 討論

各產地樣品在氨基酸和核苷酸樣品的組成和比例 均存在一定差異。從總氨基酸含量來看，亳州產樣品總 氨基酸含量高達 48 337． 11 μg /g，阜陽次之，商丘最低。 氨基酸成分以谷氨酸平均含量最高( 22 710． 19 μg /g) ， 天冬酰胺、組氨酸、羥脯氨酸、天冬氨酸等含量次之，脯 氨酸平均含量最低( 5． 28 μg /g) 。從核苷酸總量來看， 阜陽產樣品總核苷含量為 2 309． 02 μg /g，亳州次之，商 丘最低。核苷類成分以鳥嘌呤平均含量最高( 12 677． 08 μg /g) ，尿 嘧 啶、胞 苷 等 次 之，腺苷平均含量最低 ( 0． 83 μg /g) 。由此說明產區環境生態因子對薄荷 中氨基酸和核苷類成分的合成積累影響較大。TOPSIS 綜合分析結果顯示，就總成分而言，S1( 安徽阜 陽) 樣品薄荷相對較優。

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